56.11|Attività di ristoranti

Questa classe include la fornitura prevalente di servizi di ristorazione ai clienti, ad esempio in ristoranti con servizio al tavolo, self-service o con preparazione di cibo da asporto (ristorazione take-away), con o senza posti a sedere, in strutture permanenti o temporanee. Le unità classificate nella classe 56.11 possono anche effettuare la consegna dei cibi che preparano. Se la consegna a domicilio è effettuata da operatori indipendenti, questi devono invece essere classificati nella classe 53.20. Questa classe include anche: - servizi di ristorazione a bordo di mezzi di trasporto, se effettuati da altre unità diverse da quelle che effettuano il traporto, ad esempio: • a bordo di treni • a bordo di navi - servizi di ristorazione all'interno di infrastrutture di trasporto, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dagli operatori dei servizi di trasporto), ad esempio: • all'interno di stazioni ferroviarie • all'interno di aeroporti - servizi di ristorazione all'interno di alberghi, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dai gestori degli alberghi) - servizi di ristorazione forniti da ristoranti da asporto (ristorazione take-away) all'interno di supermercati, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dai gestori dei supermercati) - servizi di ristorazione all'interno di centri commerciali Sono escluse le seguenti attività: - produzione di gelati, cfr. 10.52 250 - produzione di prodotti di pasticceria freschi, cfr. 10.71 - commercio al dettaglio di alimenti tramite distributori automatici, cfr. 47.2 - gestione di vagoni ristorante effettuata dalle società ferroviarie che effettuano il trasporto, cfr. 49.11 - consegna di alimenti da parte di operatori indipendenti, cfr. 53.20 - attività di servizi di ristorazione mobile, cfr. 56.12 - attività di catering per eventi, cfr. 56.21 - gestione in concessione di strutture per la ristorazione, cfr. 56.22 - fornitura di pasti preparati (attività di appaltatori di servizi di ristorazione), ad esempio per aziende di trasporto, cfr. 56.22 - attività di sale da tè, cfr. 56.30 56.11.1 Attività di ristoranti, escluse gelaterie e pasticcerie In questa categoria sono inclusi i servizi di ristorazione fissa con servizio al tavolo (ristorazione tradizionale), senza servizio al tavolo e da asporto (take-away) di ristoranti e altri esercizi di ristorazione simili, ad esempio pizzerie, rosticcerie, friggitorie. Sono incluse anche le attività di ristoranti fast-food (ristorazione veloce) e di caffetterie (intese come tavole calde).